Если малина “ползёт” по всему огороду
21.03.2012 13:35
"Комсомолец Каспия"№23
Отвечаю на ваши вопросы.
Наша постоянная читательница Р. Григорьева спрашивает: “Гоню сок из чёрного сорта винограда. Он мелкий, его очень много на кусте, сорт не знаю. Сок гоню на паровой соковарке, а виноград на вино просто отжимаем. При хранении в том и другом случае на дне посуды выпадают кристаллы фиолетового цвета с острыми краями. Я, конечно, фильтрую полученное питьё, но меня интересует, насколько они опасны для здоровья?”
Ответ. Виноградный сок в своём составе содержит кислую винно-калиевую соль, или винный камень, и винно-кальциевую соль. Винный камень представляет собой смесь выпадающих одновременно битартрата калия – KC4H5O6 кислая калиевая соль винной кислоты (пищевая добавка E336ii) и тартрата калия – K2C4H4O6 средняя (нормальная) соль винной кислоты, тоже является пищевой добавкой E336i. Винный камень часто путают с каждым из этих соединений, что в принципе обосновано с практической точки зрения, так как области применения этих веществ практически совпадают. Винный камень можно встретить в литературе под следующими названиями: Кремор тартари cream of tartar (встречается в переводах иностранных кулинарных рецептов), битартрат калия (соли винной кислоты – тартраты). В больших объёмах виннокаменную кислоту используют в пищевой и лёгкой промышленности. В бытовых условиях применения не имеет, в небольших количествах вреда здоровью не приносит, кстати, именно из-за этой кислоты натуральный виноградный сок диетологи перед употреблением советуют разбавлять водой.
“В этом году весна такая, что не успела посадить рассаду, хочу посеять семена томатов сразу в грядку. Меня интересует, чем отличаются помидоры, посаженные семенами, от помидоров, посаженных рассадным способом?”
Ответ. Пересадка растений делает корневую систему ветвистее, но поверхностнее. Это, кстати, объясняет знакомый всем огородникам феномен: помидоры и перец, посеянные прямо в грядку, менее капризны и гораздо легче переносят засуху, чем те, что выращены через рассаду. У растений, прямо посеянных в почву, более глубокая корневая система, так что они меньше зависят и от погоды, и от агротехники. Кстати, когда при прополке мотыга “гуляет” по помидорам, выращенным через рассаду, она неминуемо рубит попавшие “под горячую руку” корешки. А прямо посеянные помидоры прячут свои корни далеко вглубь и уходят от прополки невредимыми.
“Устала бороться с малиной, ползёт по всему огороду. Хочу использовать против неё “биологическое оружие”, у меня вопрос, какое растение несовместимо с малиной?”
Ответ. Есть такое растение. Так, 40-сантиметровая грядка ревеня будет непреодолимым заслоном для малины. Если так много ревеня вам не надо, то его можно сократить, посадив полоску щавеля, главное, чтобы в сумме они вместе составили 40 см.
“На 8 Марта мне подарили нарциссы, но не в букете, а цветущие в горшке. Они уже отцветают. У меня вопрос, можно ли их посадить в открытый грунт и как это сделать?”
Ответ. Для этого нужно постепенно сократить полив и, когда надземная часть засохнет, вытряхнуть луковицы из горшка, протравить в фунгициде (тёмный раствор марганцовки, ХОМ или Максим), высушить и сохранить до осенней посадки в обычные для луковичных сроки (сентябрь, октябрь).
“Очень хочу цветы в саду огородить плетнём, соорудить вокруг них большие корзины. Вот только не знаю, где, от каких деревьев взять лозу?”
Ответ. В нашем засушливом крае каждое дерево на счету, поэтому ни в коем случае нельзя резать ветки у растущих по берегам рек и дорог деревьев. Для сооружения корзин подойдёт виноградная лоза, которой предостаточно на любом приусадебном участке. Вот какой плетень соорудила на своём участке Любовь Александровна Фёдорова из
с. Ассадулаево (на фото).
“Этой зимой многие плодовые деревья сильно пострадали от морозов. Когда их лучше обрезать?”
Ответ. Обрезку сильно повреждённых морозами деревьев лучше отложить до явного обозначения зоны подмерзания или до следующего года. Вполне возможно, что их вообще обрезать не придётся. При обрезке таких деревьев срезы делают в зоне появления сильных волчков, не соблюдая правил соподчинения и равновесия ветвей. Все здоровые ветки, даже те, которые у обычных деревьев следовало бы обязательно вырезать, оставляют. Чем больше их останется, тем активнее деревья будут восстанавливаться. При сильном подмерзании надземной части у штамба появляется большое количество поросли, свидетельствующее о хорошей сохранности корневой системы. При обрезке подмерзших деревьев следят за тем, чтобы на ветвях не было крупных ран, особенно на одном уровне с разных сторон. Это может послужить причиной сильного угнетения или даже гибели той части ствола или ветви, которая размещается выше места таких срезов.