В астраханском лесочке под Новый год неожиданно выросли грибы

В Астраханской области под Новый год в местном лесочке выросли грибы. Собирают их прямо из-под снега. Это событие удивило неискушенных грибников, но опытные любители тихой охоты говорят, что дело обычное.

О неожиданном явление астраханцы сообщили в группе «Большая рыбалка в Астрахани». И выложили снимки, на которых грибочки растут прямо на стволе дерева. Их припорошило снегом, но выглядят они весьма аппетитно. «Ни лёд, ни вода: рыбалка результатов не показывает. А вот тихая охота удалась на ура», — пишет автор поста.

Грибные места, как и положено, автор не выдает, но заверил, что грибы вкусные. Подписчики паблика опознали в грибах зимние опята. Опытные грибники говорят, что они растут и зимой — во время оттепели — поэтому их и прозвали «зимними». Нередко их можно найти под снегом. Но это известно лишь экспертам, а вот неискушенных натуралистов грибы на дереве за пару дней до Нового года крайне удивляют

Женщина три дня прожила в овраге без еды и воды: все это время ее искал сын

Астраханец получил тревожный звонок от матери. Женщина сказала, что упала в овраг, а выбраться не может, но конкретное место назвать не смогла.

72- летняя пенсионерка из города Волжский Волгоградской живет одна. А 26 октября пенсионерка решили, что может сама поехать за грибами. Только вот «тихая охота» закончилась неудачно: женщина упала в овраг. Старушка сумела позвонить сыну, который живет в Астрахани. Ему и сказала, что упала, а встать не может. Объяснить свое местоположение тоже не смогла. Сказала только, что находится в Среднеахтубинском районе.

Примчавшийся в Среднюю Ахтубу сын вместе с астраханским оперативником и волгоградскими полицейскими стали прочесывать местность. Безрезультатно. На следующий день к поискам подключились волонтеры. Однако местность вся в холмах да оврагах. Только на третьи сутки уже в десять вечера бабушку нашли. Живой и почти невредимой. При том, что у нее с собой не было ни еды, ни воды.

Пенсионерка рассказала, что кушала траву, что вокруг росла и много спала. Теплая одежда спасла ее от холода.  Сейчас женщина находится под пристальным наблюдением медиков, пишет КП Волгоград.

Астраханец обнаружил на собственном газоне грибоподобного пришельца 

Астраханец обнаружил на своем газоне пришельца. Именно так он окрестил необычную находку, и выложил  в группе «Грибники Астрахани» снимок незваного гостя.

«Появился новый удивительный пришелец. Думаю, это гриб. Появляется весной на газоне, контакта с почвой не наблюдал. Непонятно, как растет. Когда высыхает, то при прикосновении лопается, разваливается, и в воздух взлетает коричневая пыль» — написал в группе астраханец. По мнению подписчиков группы, на снимке слизевик (насчитывает около 1000 видов), который вовсе не гриб, а  грибоподобный организм. Пробовать его, конечно, не стоит.

 

Эксперт рассказала о траве, которая может заменить грибы

Грибной вкус блюдам может придать трава.

Как рассказывает доцент аграрного вуза Ольга Гиченкова, грибная трава действительно пахнет грибами, растет, как и другие пряности, без особых усилий. Сеют грибную траву неглубоко во второй половине апреля, когда земля прогреется. Летом появляются стручки, в которых находятся ценные семена, они‑то и пойдут на приправу, пишет Крестьянская жизнь. 

Астраханцы поехали копать картошку, а привезли четыре мешка совсем другого

Осень наступила, и так хочется на “тихую охоту” за груздями, валуями и шампиньонами. Как говорят знатные грибники, грибов в сёлах близ Астрахани в начале октября было мало, потому что не было хороших дождей.

Кое-где, в лесопосадках вдоль рек, можно найти грузди, но плохого качества, очень сухие (их трудно отмыть от почвы и травы). Другие грибники рассказали, как поехали в Харабали копать картошку, а привезли оттуда четыре мешка груздей. Как оказалось, там прошли недавно ливневые дожди и грибная пора наступила в полную силу. Ждем осенних дождиков и открываем “тихую” охоту.

Правила сбора грибов
В связи с началом грибного сезона Управление Роспотребнадзора по Астраханской области напоминает.
• Собирать грибы  следует вдали от дорог, магистралей, вне населенных пунктов, кладбищ, а только в экологически чистых районах, лучше в утреннее время.
• Для сбора грибов лучше всего подойдут плетеные ивовые корзины, в них грибы не мнутся, воздуха много и окисления не произойдет.
• Нельзя собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы.
• Если есть хоть малейшие сомнения в съедобности грибов – откажитесь от употребления их в пищу.
• Для употребления в пищу можно использовать только свежие и здоровые грибы, хорошо очищенные от остатков почвы и травы. Грибы должны быть хорошо промыты и в зависимости от вида отмачиваются или отвариваются.
• Перед сушкой мыть грибы не рекомендуется, так как они быстро впитывают влагу и больше подвергаются порче.

Отравились – к врачу!
Роспотребнадзор напоминает: при любом, даже легком отравлении грибами надо немедленно обратиться к врачу, вызвать “скорую помощь”, так как жизнь отравившихся во многом зависит от своевременности оказания медицинской помощи. До приезда врача необходимо промыть желудок и принять активированный уголь, а также сохранить остатки грибов для проведения лабораторных исследований.

Отравление наиболее опасными грибами, содержащими ядовитые вещества (бледная поганка, мухоморы), может оказаться смертельным. Тяжело отразится на здоровье и отравление грибами-двойниками (ядовитые грибы очень похожи на съедобные – ложные опята, желчный гриб). Чаще встречается отравление грибами, вызывающими желудочные и кишечные расстройства (шампиньоны, сырые волнушки, млечник). Первые признаки отравления наступают через 30 минут, при этом ощущаются тошнота, головная боль, желудочные колики, рвота, понос.

Случаются и отравления перезревшими и подсохшими грибами. Собирать такие грибы не рекомендуется, так как они могут содержать вредные вещества.

И еще один совет – не злоупотребляйте пищей из грибов. Не забывайте, что грибы – белковый продукт с большим содержанием клетчатки – хитина, который практически не переваривается в организме. Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, также они противопоказаны детям до 8 лет.

Астраханский грибной сезон выбился из традиционного сценария

Осень в Астраханской области выдалась засушливой, что очень печалило местных грибников. Начало сезона тихой охоты в регионе долго откладывалось. Но небольшие дождики по области все-таки прошли, а теперь и туманы опускаются, и грибники выдвинулись в поисках опят, шампиньонов и тополиных рядовок.

Как известно, каждому грибу — свое время. Сейчас же в области, как следует из постов в соцестях и рассказов грибников, сложилась уникальная ситуация: одновременно собирают многие виды грибов. Шампиньоны, валуи и грузди, которые пропустили пик своего сезона из-за засушливой погоды. Впрочем, нужно отметить, что все эти грибы появляются примерно одновременно при одинаковых условиях, но пик у каждого вида немного отличается по срокам.

Как говорят грибники, сезон все-таки не очень удачный: сказывается отсутствие полноценных дождей.  Ситуацию спасают росы и туманы. По словам жителей региона, грибами в этом году традиционно отличаются Енотаевский и Черноярский районы.

Какие же «трофеи» могут собрать астраханцы? Конечно же, шампиньон. Также в области можно собирать грузди. В тополевых посадках растут валуи. Специалисты по “тихой охоте” в Харабалинском, Ахтубинском, Енотаевском и Черноярском районах их собирают мешками в хороший сезон. На стволах поваленных деревьев можно найти вешенки.

Есть у нас и опята, но довольно специфические, камышовые. Растут по берегам рек среди тростника. Как говорят специалисты, правильнее их называть зимними опятами, или фламмулинами. Конечно, этим коротким списком грибы Астраханской области не исчерпываются. Говорят, что даже лисички у нас находят. Но употреблять в еду навозники, различные дождевики и пылевики рискуют только очень опытные грибники. И помните! Главное правило “тихой охоты” – не знаешь гриб, не бери.

Астраханцы открыли сезон «сухих» грибов

Астраханские грибники открыли сезон. В местном паблике жители региона уже начали хвастаться трофеями с «тихой охоты». Пошли грузди, но пока вяло. Астраханцы рассказывают, что земля сухая и ждут хорошего дождя.

По словам местным грибников, грузди уже есть, но среди них попадается много сухих. Массовый сбор грибов в Астраханской области пока не начался: грибники ждут дождь, но некоторые счастливчики уже собрали первый тазик груздей. Кстати, какие же «трофеи» могут собрать астраханцы? Это, конечно же, шампиньоны. Также в области можно собирать грузди. В тополевых посадках растут валуи. На стволах поваленных деревьев можно найти вешенки.  Есть у нас и опята, но довольно специфические, камышовые. Растут по берегам рек среди тростника. Как говорят специалисты, правильнее их называть зимними опятами, или фламмулинами.

Конечно, этим коротким списком грибы Астраханской области не исчерпываются. Но употреблять в еду навозники, различные дождевики и пылевики рискуют только очень опытные грибники. Как известно, главное правило “тихой охоты” – не знаешь гриб, не бери.

И помните, что грибы могут стать причиной отравлений. Роспотребнадзор уже напомнил о мерах профилактики отравлений грибами. Если после употребления в пищу грибов появились признаки отравления, то необходимо срочно вызвать врача и ни в коем случае не заниматься самолечением. Помните, что среди большого разнообразия грибов встречаются вредные и ядовитые. Кроме того, обычные съедобные грибы, являясь продуктами скоропортящимися, при неправильном хранении тоже могут вызвать отравления.

В Астрахани грядет грибной сезон. Как не отравиться?

Близится осень —  грибной сезон. В это время учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок, из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей, тянущих в рот сырой гриб. Но грибами травятся и взрослые астраханцы.

По данным областного управления Роспотребнадзора тяжелее всего отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети. В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет.

Но в грибной сезон травятся не только дети, но и взрослые. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом, в них много грибной клетчатки — хитина, который не только не переваривается, но и затрудняет доступ к перевариваемым веществам пищеварительным сокам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Важно предупредить ситуации, когда ребёнок может съесть сырой гриб. Для этого нужно ещё заранее, перед прогулкой, осматривать место, где ребёнок будет гулять. Также нужно осматривать территорию детских яслей и садов, школ и других учреждений. Кроме этого, необходимо внимательно следить за детьми во время прогулки, особенно в парках, скверах, на детских площадках и на природе.

Правила грибника:

Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности:

Собирайте грибы вдали от дорог, вне населённых мест.

Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.

Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.

Срезайте каждый гриб с целой ножкой.

Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.

Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Чтобы избежать отравления грибами, помните, что нельзя:

Собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к порче грибов;

Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;

Пробовать грибы во время сбора;

Готовить грибы через день и более после сбора;

Мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

Хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Советы покупателям

Если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Не рекомендуется покупать  грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях. Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

 

На астраханском рынке нашли загадочные грибы

На одном из рынков Астрахани обнаружили  157 кг  шампиньонов  без опознавательных знаков.
Товар был без сопроводительных документов, на ящиках штрих-коды не позволили   идентифицировать данный товар в соответствии с информацией, указанной на маркировке. Продукция была изъята из оборота и уничтожена на полигоне бытовых отходов в Наримановском районе Астраханской области в соответствии с действующим законодательством, сообщили в пресс-службе Россельхознадзора по РВАОиРК.

Астраханка пошла за грибами. Она даже представить не могла, чем это закончится

На севере Астраханской области выпал первый снег, но сразу растаял и зарядили дожди. А знаете ли вы, что грибы в Астраханской области собирают даже из-под снега. Короче, время грибов в Астраханской области пока не прошло. Ведущая «огородной» рубрики КаспийИнфо Любовь Храмцовская решила отправиться на тихую охоту и рассказать, как это бывает и чем заканчивается для неопытных грибников.     

Где они водятся?

Самым большим деликатесом для меня являются грибы. Плохо, что в последнее время их всё труднее найти, я уже и забыла, когда в последний раз ходила за шампиньонами. Но ведь не одни шампиньоны водятся у нас, есть и грузди, и валуи.

И вот несколько дней назад я решила отправиться на тихую охоту. Сразу скажу, что просто так выехать за город и ходить по полям и посадкам нет смысла, надо, чтобы кто-то из местных жителей показал место, где они водятся. Конечно, мало кто захочет показать заветное местечко, но мне кое-как, с огромным трудом удалось уговорить одного местного жителя. Почему не хотел вести в лес? Сказал: “Напишешь, где грузди водятся, понаедут городские, выроют с землёй”. После того как я дала клятву, что конкретное место не назову, мы выехали из села.

Грибов было много (как потом оказалось, даже слишком много!), за два часа мы набрали две большие коробки. В 8 утра поехала собирать грузди, а в 13 часов я уже была дома, разложила грибы в четыре ведра, залила водой. Чтобы грузди не всплывали, на каждое ведро положила тарелку, на которую поставила груз – банку с водой. Зрелище было великолепное. Я представила, как на новогодние праздники приглашу подруг, как угощу их деликатесом – грибами. И ведь никто от грибов не откажется, самый низкокалорийный продукт, даже тем, кто на диете, подходит.

Так как грузди я собирала впервые, мне до мельчайших подробностей рассказали рецепт приготовления. Отмачивать грибы следует целых три дня, постоянно меняя воду. Но прежде всего их надо слегка замочить и как можно скорее очистить от земли и листьев, вместе с ними, грязные, грибы на три дня не замачивают. Итак, надо было приступать к делу незамедлительно. Я придвинула первое ведро и, достав самый крупный гриб, стала очищать его в раковине на кухне. Ситечко часто забивалось, и работа шла медленно. На один гриб ушло слишком много времени.

Грибные страдания

То ли потому, что я как-то умудрилась прожить жизнь без единого засора, то ли потому, что представила (по физике проходили про давление воды, притяжение земли, сообщающиеся сосуды и прочее), что с 5 этажа вниз запросто всё уйдёт, я отбросила ситечко, и дело пошло быстрее, правда ненадолго. Раковина наглухо засорилась, более того, почему-то засорился слив и в ванной. Вантуза у меня отродясь не водилось, пришлось искать по соседям. Нашла, стала пробовать прочистить слив – бесполезно.

Стала звонить в ТСЖ, сантехнику. На звонок услышала: “Мы отопление запускаем, заняты, завтра!”. Время уже было 17 часов. Пришлось брать газету и вызывать сантехника по объявлению. Слава богу, нашла быстро, приехал, прочистил, правда обошлось мне это в 1 тысячу рублей. После ухода сантехника мне было не до грибов, убиралась в ванной и на кухне, под раковиной же пришлось всё разбирать, содержимое вылилось на пол. Потом, где-то в 18 часов, работа по очистке грибов пошла ещё медленнее. Только представьте, мне приходилось для каждого гриба брать пластиковый таз, наливать 3 литра воды (меньше никак нельзя, вода мутная будет), ставить на стол и отмывать шляпку с губкой и ножом.

Первое ведро закончилось, когда на часах было 21.15, конечно, время было ещё детское, можно было продолжать хоть до утра, но от работы в холодной воде, в квартире, где давно ничего не сохнет от сырости, так как ещё не запустили отопление, я стала чихать, заныл зуб, и я поняла, что заболею от этой возни. Закутавшись, я легла спать. То ли из-за того, что я нанюхалась грибов, то ли просто потому, что я натура впечатлительная, приснился мне интересный сон. Смотрю, на открытом воздухе стоят сколоченные из досок длинные столы. За столами стоят люди и очищают грузди, кидают в большие деревянные бочки. Я замечаю, что все одеты в чёрную робу, и понимаю, что это заключённые.

Сейчас раздам!

Утром ко мне пришла свежая мысль, вот не зря говорят, что утро вечера мудренее! Зачем мне так много грибов? Я их сейчас раздам! К моему большому удивлению, желающих чистить грузди мне пришлось поискать. Еле-еле всучила их племяннице.

Из вёдер грузди опять перекочевали в свои коробки, хорошо, что я их не выбросила. Сантехник, заметив у дверей коробки, выходя, предложил: “Может, я вам коробки вынесу?”, а я, как чувствовала, что они мне ещё пригодятся, ответила: “Да пусть стоят”.

С оставшимся одним ведром очищенных груздей я продолжила возню, периодически меняла воду. Для тех, кто, как и я, впервые сталкивается с груздями, хочу сказать, что эти грибы не имеют специфического “грибного запаха”. Когда меняешь воду, запах у воды нехороший, пахнет водоэмульсионной краской, если честно, даже хуже, это стимулирует тебя к частой замене воды. Если шампиньоны боишься лишний раз отварить, чтобы “дух” не потерять, то здесь думаешь, когда же они вонять-то перестанут.

Самым ценным астраханским грибам помогут дожди

Прошедшие в начале недели в Астраханской области дожди вселяют большой оптимизм любителям тихой охоты. Именно дожди, которых у нас бывает осенью немного, нужны, чтобы был хороший урожай самых ценных наших грибов – валуев, или, как еще их называют, тополевых рядовок.

Из названия понятно, что искать их нужно под и рядом с тополями, растут они, как правило, под лиственной подстилкой, разворошить которую проще палкой. Тополей у нас больше всего в Волго-Ахтубинской пойме, именно там расположены самые грибные места

В волгоградской больнице от отравления грибами умер ребенок 

В одной из больниц Волгограда от тяжелейшего отравления грибам и скончалась восьмилетняя девочка. Следственный комитет по Волгоградской области начал проверку.

По версии следствия, 8 октября девочка вместе с родителями пообедала грибами, собственноручно собранными в лесу в одном из районов области. И уже на следующий день вся семья оказалась на больничных койках с признаками отравления. Несмотря на все усилия медиков, спасти девочку не удалось — 11 октября она скончалась.

Между тем сотрудники Роспотребнадзора и токсикологи предупреждают, что в сезон «тихой охоты», который как раз и приходится на осень, собирая грибы следует быть особо внимательными и осторожными. В Астраханской области грибники уже вышли «на охоту». Как известно, главное правило “тихой охоты” – не знаешь гриб, не бери.

Где и когда можно собирать астраханские грибы: тихая охота началась

Cейчас у астраханских грибников самая грибная пора. Какие же «трофеи» могут собрать астраханцы?

Самый популярный у нас гриб, конечно же, шампиньон. Также в области можно собирать грузди. В тополевых посадках растут валуи. Специалисты по “тихой охоте” в Харабалинском, Ахтубинском, Енотаевском и Черноярском районах их собирают ведрами.

На стволах поваленных деревьев можно найти вешенки.

Есть у нас и опята, но довольно специфические, камышовые. Растут по берегам рек среди тростника. Как говорят специалисты, правильнее их называть зимними опятами, или фламмулинами. Конечно, этим коротким списком грибы Астраханской области не исчерпываются. Но употреблять в еду навозники, различные дождевики и пылевики рискуют только очень опытные грибники. Как известно, главное правило “тихой охоты” – не знаешь гриб, не бери.

Топ-5 осенних астраханских развлечений

Казалось бы, пора активного отдыха на свежем воздухе уже позади. Однако это далеко не так. КаспийИнфо собрал 5 осенних развлечений, которые позволят не засиживаться дома и интересно провести досуг.
1. Охота. С 23 сентября в Астраханской области начинается настоящая «мужская пора». В нашем регионе открывается охота на водоплавающих птиц, уток, гусей и прочих перепончатолапых. Летнее половодье в этом году создало благоприятные условия для размножения и откорма водоплавающих.
2. Рыбалка. Закончилась жара и наступило благодатное время и для рыбаков. В воде по-прежнему кипит жизнь, рыба продолжает активно кормиться, а значит, и ловиться. Рыбаки отмечаются, что этой осенью в астраханских реках ловится много щуки.
3. Массовые гуляния. В этом году осень для астраханцев наполнена праздничными событиями. Целых четыре дня горожане отмечали День города. праздновали и День арбуза. Но это ещё не все. Астраханцев ждет праздничный салют и 6 октября в честь 300-летия Астраханской губернии.
4. Поход за грибами. Осень — золотая пора и для любителей «тихой охоты». Именно поздней осенью появляется большой и богатый выбор грибов, среди которых не только съедобные и полезные виды, но и ядовитые разновидности
5. Фотосессия. Насыщенные осенние пейзажи — это отличный повод сделать красочные, яркие фотографии.

Астраханцы ждут небывалый урожай грибов из-за дождей

 

Вторая декада мая в Астраханской области оказалась дождливой, цветению маков это уже не поможет, оно в этом году было намного слабее, чем в предыдущие. Но зато после дождей самое время собирать шампиньоны.

Чаще всего встречаются шампиньоны вдоль валов, рядом с полосой кустарников и лоха. Часто они растут там, где довольно густая трава, она им совсем не мешает. И как правило, растут они не по-одиночке, там где нашел один гриб — обычно можно собрать еще десяток.

Важно не упустить время, потому что шампиньоны довольно быстро перезревают. Когда у них уже максимально открытая шляпка, а пластинки снизу становятся черными — грибы уже старые и невкусные.

Кстати, цвет пластинок под шляпкой — самый главный признак шампиньонов, у молодых грибов она розовая, со временем темнеет. У поганок пластинки всегда белые. Есть конечно и съедобные грибы с белыми пластинками, но лучше не рисковать. И в любом случае лучше показать свой сбор знающему человеку, особенно если особого опыта пока нет. Главное правило любого грибника — не уверен, не бери.

В России могут ввести налог на сбор грибов и ягод

В России может появиться налог на сбор грибов и ягод. Как сообщает «Московский комсомолец», с таким  предложением выступил министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев.

По данным издания, идею поддержали и другие чиновники.

В СМИ появилась и ориентировочная стоимость разрешения для частных лиц на сбор: грибов – 6000 рублей, ягод – 4500 рублей.

Ранее губернатор Владимирской области Светлана Орлова заявила о необходимости ввести лицензируемый порядок сбора ягод и грибов в промышленных масштабах.

Хит-парад астраханских грибов

В Астраханской области октябрь – самый грибной месяц, хотя в зависимости от дождей те же шампиньоны собирают и весной, и летом.
Отличительная черта всех шампиньонов – розовые пластинки под шляпкой. У более взрослых грибов и от хранения эти пластинки начинают темнеть. У бледной поганки или других ядовитых грибов, сверху похожих на шампиньоны, пластинки под шляпкой белые.
Растут шампиньоны в основном на открытых местах, в небольших низинах, в не очень высокой и густой траве, обычно целыми полянами. Там, где в половодье была вода, грибов обычно не бывает.
Следующий по распространенности и популярности гриб – валуй, хотя на самом деле у нас так называют рядовку тополевую. Растет в основном в тополиных рощах выше Астрахани, вдоль Волги и Ахтубы. При этом грибы надо искать под слоем опавших листьев и даже в земле, что требует определенных навыков (и усложняет последующий процесс подготовки к засолке). Облегчает поиски то, что растут рядовки также кучно. Кстати, для этих грибов необязательны дожди, хватает и густых утренних туманов.
В тополиных рощах по берегам рек в Астраханской области растут и грузди. Большие белые грибы напоминают воронки, при этом шляпка неотделима от ножки. Пластинки под шляпкой белые, колечка на ножке, как у шампиньонов или поганок, нет. Как и рядовки, они растут целыми семействами и порой прячутся в верхнем слое почвы.
Астраханские грузди отмачивают, чтобы убрать горьковатый привкус, прежде чем мариновать или солить.
Еще один вид грибов, особенно часто встречающийся осенью, – вешенки. Эти грибы появляются на старых деревьях, зачастую уже поваленных. Светло-серые грибы с приятным запахом целыми
гроздьями растут прямо из коры деревьев. При этом самые лучшие с кулинарной точки зрения грибы – еще молодые, созревшие грибы с плотной кожицей на шляпке слишком плотные, как говорят в народе, “как резина”. Вешенка годится как для жарки, так и для засолки.
Этим перечнем съедобные грибы, произрастающие в Астраханской области, конечно, не исчерпываются. Но многие грибы пользуются популярностью только у настоящих специалистов – к примеру, разнообразные грибы-зонтики. Некоторые употребляют в пищу камышовые опята, даже навозные грибы, или молодые дождевики, но все это требует навыков и знаний. Как уже было сказано, первое правило грибника – не уверен, не бери.

Пять астраханцев отравились грибами

По словам и.о. начальника отделения острых отравлений ГБУЗ АО “Городская клиническая больница № 3 им. С.М. Кирова” Натальи Бухарцевой, этой осенью в Астраханской области было зарегистрировано пять случаев отравления грибами, из них два средней тяжести, три легких.
Первоначальные признаки пищевых отравлений одни и те же – тошнота, рвота, метеоризм. Понять сразу, что это – безобидное недомогание от несвежей пищи или тяжелое отравление грибами, невозможно, так что лучше проконсультироваться со специалистом.
При этом больные могут отравиться как самостоятельно собранными грибами, так и купленными. Наталья Бухарцева не советует приобретать маринованные грибы с рук на стихийных рынках. Даже если в банку попадет один несъедобный гриб, все остальные тоже будут представлять опасность.
Также грозят отравлением неправильно приготовленные грибы. Многие грибы необходимо замачивать, затем варить, первую воду вылить, и только после повторной варки их можно мариновать или засаливать.

Астраханские грибники путают поганки с шампиньонами

Осень радует изумительными деньками. Астраханцы проводят время на природе, тем более что сейчас самое время “тихой” охоты, грибной сезон. Где самые грибные места и что делать, если не все съеденные грибы оказались съедобными?
Грибные места
Практически все грибные места в Астраханской области находятся в Волго-Ахтубинской пойме или займище, там собирают грузди, валуи и, как утверждают знающие люди, вешенки, лисички, маслята, шампиньоны. Те же источники утверждают, что в прошедшие выходные собрали по три-четыре мешка груздей, правда, по их словам, “грузди уже отходят, много перезрелых и червивых, а валуи только начинаются, кто-то по ведру набрал, кто-то по два”. Как известно, грибы любят влагу, а она у нас осенью поступает из двух источников – вместе с туманами или дождями. Туманов пока нет, дождей тоже, так что, если будет сухо, надеяться на хороший урожай валуев не приходится.
Вызывайте “скорую”!
По данным областного министерства здравоохранения за первые две недели октября грибами отравились уже пять астраханцев. Как рассказала “КК” Наталья Бухарцева, врач-токсиколог ГБУЗ АО “Городская клиническая больница № 3”, самый большой вред организму можно нанести, отведав бледную поганку. Тем более что ее очень часто принимают за шампиньон. Пока отравления поганками в Астрахани не зарегистрированы. По словам Натальи Бухарцевой, если есть подозрение, что начавшаяся рвота, недомогание и тошнота связаны с недавно употребленными грибами, срочно вызывайте “скорую помощь”. Специалисты отмечают, что одни съеденные ядовитые грибы дают о себе знать через час, другие – через четыре-пять часов после трапезы. До приезда “скорой” можно промыть желудок в домашних условиях – выпить полтора-два литра воды и вызвать рвоту. И не отказывайтесь от госпитализации, ведь дома снять интоксикацию будет очень сложно.

С начала октября в Астраханской области 5 человек отравились грибами

Как рассказала КаспийИнфо врач-токсиколог ГБУЗ АО «Городская кли­ничес­кая боль­ни­ца №3 имени С. М. Кирова» Наталья Бухарова с начала октября в Астраханской области зафиксировано 5 случаев отравления грибами. При этом медик отметила, что отравлений бледной поганкой, которые могут закончиться летальным исходом, зафиксировано не было.
» Нужно быть очень внимательным при сборе грибов, так как бледную поганку легко спутать с шампиньоном.  Некоторые люди ошибочно полагают, что если грибы пожарить, то это нейтрализует токсины, которые в них находятся», — сказала Наталья Бухарова.

В Астраханской области начался грибной сезон. Грузди собирают мешками

Практически все грибные места в Астраханской области находятся в Волго- Ахтубинской пойме или займище, там собирают грузди, валуи и, как утверждают знающие люди, вешенки, лисички, маслята, шампиньоны и ещё «какие-то непонятные мухоморы». Те же источники утверждают, что в прошедшие выходные собрали по три-четыре мешка груздей, правда, по их словам, «грузди уже отходят, много перезрелых и червивых, а валуи только начинаются, кто-то по ведру набрал, кто-то по два».
Как известно, грибы любят влагу, а она у нас осенью поступает из двух источников — вместе с туманами или дождями. Туманов пока нет, дождей тоже, так что, если будет сухо, надеяться на хороший урожай валуев не приходится.

В грибах нашли ртуть и мышьяк.В Астраханской области началась "тихая охота".

С началом сезона грибов начинают регистрироваться первые случаи пищевых отравлений, сообщает Роспотребнадзор по Астраханской области. Речь идет не только об ошибках грибников, принявших ядовитый гриб за съедобный, но и о других опасностях. 
В 2015 году  в России было исследовано около 3 тысяч проб грибов, которые поступали на прилавки. Доля грибов, зараженных ртутью, мышьяком и прочими вредными для организма элементами достигала 3,4%, сообщили в Роспотребнадзоре.  В итоге в прошлом году сняли с реализации около 6,7 тонн грибов, из них импортных — 1,4 тонны.
В 2016 году с реализации уже снято около 200 кг грибов, которые не прошли проверку,  из них 68 кг. грибов поступило в РФ из других стран, а грибной сезон в Астраханской области только начался.

«Удельный вес проб грибов, не соответствующих гигиеническим нормативам по содержанию химических контаминантов в 1 квартале 2016 года, составил 1,6%. По микробиологическим показателям удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам, составил 2%», — сообщили в Роспотребнадзоре.

«Роспотребнадзор напоминает, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. На рынках и ярмарках грибы непромышленного производства допускаются к продаже только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов», — напомнили в санитарной службе.

Спасатели два дня искали пенсионерку, которая пошла за грибами

 В Астраханской области поиски пожилой женщины, которая ушла за грибами, продлились двое суток. К счастью, женщину обнаружили целой и невредимой. С началом грибного сезона спасатели призывают жителей Астраханской области к осторожности и настоятельно рекомендуют:
-перед походом за грибами зарядить батарею сотового телефона;
-сообщить родственникам, где вы будете находиться;
-с собой иметь фонарик;
-контролировать свой маршрут, не заходить далеко в незнакомые места.
В случае возникновения ЧС звоните по телефону 112.

150 кг польских грибов раздавили на полигоне

Санкционный груз был обнаружен на контрольно-пропускном пункте Караузек Красноярского района, на участке госграницы России и Казахстана. Машина шла из Москвы в Атырау, в ней находилась подкарантинная продукция – шампиньоны польского происхождения. Все 50 ящиков, общим весом 150 кг, раздавили бульдозером на полигоне ТБО в Наримановском районе Астраханской области, сообщили в региональном управлении Россельхознадзора.

Дожди вызвали небывалый урожай грибов в Астраханской области

Сильным дождям оказались рады грибники. Они давно уже ждали открытия сезона и в минувшие выходные на городских рынках уже бойко торговали крепкими и очень пахучими шампиньонами. Грибники отмечают, что из-за дождей в области небывалый урожай шампиньонов.
Самые грибные места в этом сезоне оказались в низовьях Волги, в Икрянинском и Камызякском районах. Но, учитывая обилие влаги, и то, что шампиньоны любят открытые пространства, за грибами можно смело отправляться и в Приволжский, и в Енотаевский, и в Красноярский районы.  Так что удачной охоты!