Эксперты рассказали, как выбрать вкусную и безопасную красную икру

В преддверии новогодних праздников Роспотребнадзор по Астраханской области рассказала, как выбрать красную икру.

Банка с икрой не должна быть вздутой или деформированной, икра должна быть плотно закатанной. Надавите на крышку банки с красной икрой пальцем. Она не должна проминаться.

Покупая икру в жестяных и стеклянных баночках, убедитесь, что она не болтается внутри, переливаясь от края к краю, а заполняет баночку плотно без пустот. Перед покупкой не стесняйтесь потрясти банку.

Маркировка на крышке должна быть проштампована (выдавлена) изнутри. Если маркировка нанесена печатным способом, то обратите внимание на ее буквенный и цифровой состав. Полный набор в случае с российской икрой включает в себя дату изготовления продукции (посола, но не раскатки), ассортиментный знак «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, индекс рыбной промышленности «Р».

Избегайте икру с добавлением уротропина (Е239) — распадаясь, этот консервант образует формалин. В США и Европе уротропин уже давно признан токсичным веществом, в России его запретили использовать с 2010г.

Обратите внимание на дату упаковки икры. Лососевые идут на нерест с июля по сентябрь. Значит, качественная икра должна быть заготовлена именно в эти месяцы. Между датой выработки и упаковки должно быть не более шести месяцев.

Икру в стеклянной банке можно изучить визуально. Качественная икра при переворачивании банки не должна моментально начинать ползти по стенкам.  Посмотрите на банку с красной икрой на просвет — в икре не должно быть лопнувших икринок, посторонних объектов. Зерно красной икры должно быть не мутным, с одной темной точкой.

Оттенки икры напрямую зависят от вида рыбы. Кетовая икра оранжевая с красным проблеском, икринки довольно мелкие, пленка тонкая, эластичная. Считается самой вкусной. А вот самая распространенная — икра горбуши. Икринки горбуши оранжевого и светло-оранжевого цвета. У нерки икра имеет темно-красную окраску и своеобразный привкус. Если икра совсем бледная или желтая, значит, она перезрела и потеряла вкус.

Чтобы убедиться, что выдержана технология производства, поищите на баночке ссылку на ГОСТ (государственный стандарт) — это верный признак того, что икру расфасовывали недалеко от места вылова рыбы, и между выловом и попаданием в банку не прошло больше месяца. Если на банке есть ссылка на ТУ (технические условия), это может говорить о том, что при производстве использовалась замороженная икра или в ней присутствуют ингредиенты, которые не предусмотрены ГОСТом.

Подытоживая, выводим «рецепт» идеальной икры: закрытая герметично стеклянная тара с правильно оформленной этикеткой (название «Икра лососевая зернистая», вид (горбуша, кета, нерка, кижуч), 1-й сорт, полная информация о производителе, дата изготовления, срок годности, а в составе только икра, соль и один-два консерванта), по внешнему виду: все икринки цельные, однородного цвета, плотно расположены в банке, отсутствует осадок, сгустки крови, разорванные оболочки или заметные капли растительного масла, консистенция — плотная, не жидкая.

Необходимо отметить, что с икрой хорошо сочетаются свежий огурец, вареное яйцо, сливочное масло, отварной картофель, лаваш и блины.

Приятного Вам аппетита!

В Росрыболовстве завили, что из-за небывалых уловов резко подешевела красная икра

Глава Росрыболовства Илья Шестаков рассказал  рассказал о резком падении цен на красную икру из-за рекордных уловов.

Цены на красную икру в России в декабре снизились вдвое, сказал Шестаков во Владивостоке, где глава Росрыболовства проводил встречи с врио губернатора региона Олегом Кожемяко, а также с работниками рыбопромышленного комплекса.

По его словам, за всю историю наблюдений поймали рекордный объем в 675 тысяч тонн. Это почти в два раза превышает улов прошлого года, сообщают РИА Новости.  «Это благодаря тем усилиям, которые предпринимаются органами по рыбоохране. Это заполняемость нерестилищ, регулирование, отмена дрифтерных сетей, все это приводит к таким результатам», — сказал Шестаков.

В Роскачестве рассказали, как выбрать лучшую красную икру

В преддверии Нового года эксперты Роскачества рассказали, как выбрать самую лучшую красную икру.

Лососевую зернистую икру вырабатывают из кеты, горбуши, кижуча, нерки путем обработки раствором поваренной соли, иногда с добавлением антисептиков. По вкусовым качествам и визуальным характеристикам икра разных видов лососевых рыб может существенно отличаться. Этим пользуются многие производители, и под абстрактным понятием «лососевая икра» в баночке может быть все что угодно, вплоть до намешанной «каши» из всех видов. Именно поэтому эксперты советуют выбирать упаковки, промаркированные надписью «ГОСТ», так как в этом случае производитель обязан указать вид рыбы, из которой получен продукт. Стоит отметить, что икра первого сорта состоит из одинаковых по размеру и цвету икринок, характеризуется густой консистенцией, рассыпчатостью, малым содержанием соли и приятным запахом, отмечают в Роскачестве.

В том случае, если вы приобретаете икру на развес, продукт можно оценить визуально. Икра от разных рыб семейства лососевых отличается друг от друга размером икринок, цветом и, разумеется, ценой.

Горбуша. Икру горбуши можно назвать «классикой» среди других видов лососевой икры. Она обладает нейтральным вкусом, средним диаметром (около 5 мм) и ярко-оранжевым цветом. Оболочка икринок недостаточно прочная, поэтому, когда икру перемешивают, некоторые икринки лопаются, образовывая джус, то есть икорный сок. Горбуша является одной из самых плодовитых рыб в своем семействе, поэтому чаще всего используется производителями икры. По своим питательным свойствам занимает второе место и уступает только икре кижуча.

Кета. Икра кеты достаточно крупная: размер икринок в диаметре составляет 5–6 мм. До революции ее называли царской. Крупные икринки имеют правильную шарообразную форму, яркую янтарно-оранжевую окраску и хорошо заметное жировое пятнышко-зародыш. Благодаря своей эффектности кетовый продукт часто используется для украшения блюд. Впрочем, на вкус икра кеты нравится не всем – у нее довольно плотная оболочка.

Форель. Икра у форели самая мелкая из всех представленных видов (средний диаметр икринок не превышает 2–3 мм). Во вкусе присутствует небольшая горчинка и рыбное послевкусие. По цвету икра бывает и желтой (темно-желтой), и красной (ярко-красной). Форелевую икру принято подавать на канапе и бутербродах, так как ее икринки липкие и достаточно соленые.

Кижуч. Икринки этой рыбы мельче, чем у горбуши (около 4 мм), темно-красного цвета с преобладанием бордового оттенка. Икра кижуча имеет характерный горьковатый вкус. Она занимает первое место по питательным свойствам.

Дата производства

Покупая икру, обращайте внимание на дату производства. Хорошая икра, скорее всего, будет произведена в те месяцы, когда рыба семейства лососевых идет на нерест. Продолжается этот процесс всего несколько месяцев в зависимости от вида рыбы – с середины мая по октябрь-декабрь. Горбуша на западном Сахалине в основном идет нереститься в июне-июле, на восточном Сахалине – в июле-августе, на Южных Курилах – в августе-сентябре. Кета начинает нерестовый ход в реки северного Приморья в августе, а массовый заход на нерест начинается во второй половине сентября-октября. В южном Приморье заход в реки и нерест кеты происходит в более поздние сроки. Нерка, как правило, начинает заход в реки в мае, и продолжается он до конца июля. Кижуча на Камчатке разделяют на летнего, осеннего и зимнего. Летний нерестится в сентябре-октябре, осенний – в ноябре-декабре, зимний – в декабре-феврале.

Если на упаковке икры стоит дата, не соответствующая периоду нереста конкретной рыбы, скорее всего, икра приготовлена из замороженных ястыков. Ястык – это тонкая прочная пленка с икрой рыб. При заготовке лососевой икры производитель часто не может сразу переработать весь имеющийся в наличии продукт, поэтому часть ястыков замораживают. Также это экономит драгоценное время на транспортировку и позволяет спокойно переправить икру поближе к потребителю. На месте производства ястыки размораживают, извлекают и засаливают размороженную красную икру, а затем фасуют ее по банкам. Такая икра, как правило, существенно теряет в своих свойствах.

Маркировка и внешний вид

Лучше всего выбирать икру с маркировкой «ГОСТ» на упаковке – на ней обязательно должен быть указан вид рыбы семейства лососевых.

Выбирая икру в стеклянной банке или на развес, вы можете рассмотреть ее до покупки. Икринки первого сорта должны быть целые, одинакового цвета и размера и неслипшиеся. При переворачивании банки икра не должна моментально начинать «ползти» по стенкам, максимум несколько икринок могут упасть на крышку. Слишком жидкая икра, в которой много джуса (жидкости), сразу же сползет на крышку.

Выбитые цифры на жестяной заводской банке с икрой должны быть выпуклыми, а не вдавленными – это признак заводского продукта. Осмотрите банку на предмет внешних повреждений, она ни в коем случае не должна быть вздутой. Вздутая банка («бомбаж») – признак наличия в икре недопустимых видов микробов.

Как хранить

В холодильной камере должен быть градусник — проверьте, при какой температуре хранится икра. Идеальная температура – от –4 до –6 °С.

Купленную в жестяной таре и открытую икру переложите в другую посуду: в заводской упаковке ее не рекомендуется оставлять по причине окисления металла. Срок хранения открытой банки икры в холодильнике всего одна неделя, так что рассчитывайте свои силы при закупке деликатеса к праздникам.

Выбрать действительно высококачественный продукт, который обладает повышенными потребительскими свойствами, можно благодаря исследованиям Роскачества. Уже сегодня на рынке есть три вида икры – носителей государственного Знака качества. На данный момент лучшей икрой в России является новосибирская икра «Обкомовская», «Русское море» и икра «Тунайча» из Сахалина.

Результаты нового исследования с новыми торговыми марками будут опубликованы на портале Роскачества в декабре 2018 года.

Черную икру и продукцию из осетровых рыб будут маркировать

Росрыболовство предложило маркировать продукцию из рыб осетровых пород и черной икры. Эксперимент будет запущен в ближайшие три месяца. Одной из площадок, где начнется пилотный проект по маркировке икры, выбрана рыботоварная фирма «Диана» — крупнейшее, как указано на ее сайте, аквакультурное осетроводческое предприятие в России, расположенное в Вологодской области. Площадка эксперимента по маркировке мяса осетровых еще не определена, но, скорее всего, это будет одно из предприятий Астраханской области, сообщает РБК со ссылкой на президента Союза осетроводов Александра Новикова, способ маркировки еще не определен. Это может быть специальная электронная метка на упаковке, специальная марка или спецупаковка, после вскрытия которой продукцию невозможно будет дальше пустить в реализацию.

Маркировку предлагают ввести для борьбы с браконьерством, так как браконьерская продукция зачастую реализуется через аквакультурные осетровые хозяйства, а только они сегодня имеют право производить легальную икру: в настоящее время в России действует мораторий на промышленный лов осетровых. Его поддержали и другие прикаспийские страны — Иран, Азербайджан, Казахстан и Туркмения. Для восстановления запасов осетра мораторий, по мнению Росрыболовства, должен действовать как минимум до 2027 года.

По состоянию на апрель 2018 года в реестре осетровых хозяйств Росрыболовства (имеют статус легальных производителей продукции из осетровых) было 78 предприятий. По оценкам Союза осетроводов, в год России в производится около 40 тонн легальной черной икры.

Первые результаты эксперимента в Росрыболовстве ждут уже к концу первого квартала 2019 года. Маркировка пока будет добровольной, но в Союзе осетроводов не исключают, что в будущем она станет обязательной, пишет РБК.

 

Перед Новым годом красную икру ждут проверки

Роскачество перед Новым годом проверит красную икру, в том числе на наличие бактериальной обсемененности, содержание консервантов и количество соли, наличие антибиотиков и даже – «икорного водянистого сока» — джуса.

Всего будут изучены более 50 показателей качества и безопасности самых популярных торговых марок икры, которая реализуется в рознице, сообщает Роскачество. Проверят икру на предмет содержания в своем составе антибиотиков тетрациклиновой группы, амфениколов, сульфаниламидов, хинолонов. Некоторые производители используют эти антибиотики для усиления свойств консервантов, они увеличивают срок годности продукции. Согласно требованиям повышенного стандарта Роскачества каждый образец был дополнительно исследован на наличие антисептического препарата уротропина. Его применяли в качестве консерванта при производстве икры вплоть до 2009 года, после чего это потенциально опасное вещество было запрещено для использования в пищевой промышленности России.

Астраханскую чёрную икру отправили в Америку

Добыча черной икры в этом году в регионе завершилась. По предварительным данным, ее произвели 11 тонн, пишет ТАСС.

Впервые в этом году деликатес экспортировался в Хьюстон (США). В регионе черная икра выращивается в искусственных условиях, 90% идет на продажу в крупные российские города, около 10% – в ЮФО, менее 1% поступает в северные регионы страны. Удешевление стоимости деликатесного продукта эксперты не прогнозируют, объясняя это дорогим и трудоемким процессом разведения осетровых. Так, первый раз осетр дает икру в возрасте 9-10 лет, а белуга зреет до 16-17 лет. Повторно получить икру можно будет только через несколько лет, сообщает информагентство.
Соб. инф.

Астраханского ветеринара икра щуки под следствие подвела

В Астраханской области ветеринарный врач подозревается в служебном подлоге. По версии следствия, женщина выписала ветеринарные документы на щучью икру не осмотрев ее.
Следствием и судом установлено, что в марте 2018 года подозреваемая «из личной заинтересованности» выписала ветеринарные сопроводительные документы на реализацию 72 килограмм икры щуки без фактического
проведения ее осмотра и исследований.
Расследование уголовного дела продолжается, сообщает пресс-служба следственного управления.

В Астрахани взлетели цены на щучью икру

Очередной десант по рынкам Астрахани показал, что подорожала щучья икра, да и не только она.

Подорожала в этом году икра щучья. Очень. К примеру, килограмм сырой икры — 1000-1100 рублей. Готовая икра по 1600. В прошлом году сырая была в районе 600 рублей, готовая по 1000 за килограмм. Печально, однако…

Говядина в этом году немного дороже, нежели в апреле 2017 года. За килограмм с костями приходится отдавать от 300 рублей, против 270 прошлогодних показателей. Пакетик жаренных семечек стал по 16 рублей. Это самый маленький. Точно такой же пакетик и эта же марка всего пару месяцев назад стоил 12 рублей.

 

Астраханская путина задерживается почти на месяц и это сказывается на ценах на щучью икру

С нынешнего года промрыбакам разрешили выходить на промысел с 15 февраля, но только при условии, что разойдётся лёд на наших реках. Однако погода решила по своему, и, судя по прогнозу синоптиков, полное распадение льда произойдёт не раньше 10 марта, а то и вовсе к пятнадцатому числу.

Все любители щучьей икры знают, что цена на неё падает тогда, когда начинается путина у рыбаков. Какие бы заслоны не ставили на пути рыбы, промрыбаки умудряются продавать часть улова налево по хорошей цене, за что их трудно осуждать, потому как закупочная, легальная цена часто бывает просто несправедливой, и по сравнению с готовым продуктом – баночкой икры весом чуть больше ста граммов, которая стоит 300-400 руб., выглядит как форменный грабёж.

В этом году путина задерживается, и купить икру на рынках пока проблема. Появляется она там периодически и быстро раскупается, как правило, на заказ. Это я про икру необработанную, сырую. Цена её сейчас колеблется в пределах 1200-1500 руб. за килограмм.

На тот же Татар-базар щук привозят обычно уже потрошёнными, и купить икру проблематично.
Можно, конечно, попытаться самому поймать щуку, благо, осенью её в наших реках было очень много, но, судя по отзывам рыбаков-любителей, сделать это не так-то просто. То ли у зубастой каматоз, то ли нет её, то ли ушла она куда-то на дальний кордон. То есть затраты на живцов и экспедицию могут не оправдать надежд, и проще и дешевле выйдет купить икру на рынке и сделать самому.

 

Дело о черной икре на астраханской границе передано в суд

В Астрахани гражданин Республики Казахстан предстанет перед судом по обвинению в провозе на территорию России более 30 банок с черной икрой

Следствием установлено,  что  обвиняемый, следуя на автомобиле из Казахстана, пересек границу Российской Федерации. При досмотре автомобиля в пункте пограничного пропуска «Караузек» сотрудники Пограничного управления ФСБ России по Республике Калмыкия и Астраханской области обнаружили в багажном отделении тайник с икрой рыб осетровых видов в 31 стеклянной банке объемом 0,5 литра. При этом документы у водителя на данную продукцию отсутствовали.

Следствием собрана достаточная доказательственная база, в связи с чем уголовное дело с утвержденным обвинительным заключением направлено в суд для рассмотрения по существу, сообщает пресс-служба следственного управления.

Астраханцы обалдели от цен на икру

В Новый год в этом году многие астраханцы предпочли обойтись без черной, красной и щучьей икры на новогоднем столе. Такой вывод сделали корреспонденты КаспийИнфо после опроса покупателей в гипермаркетах города. Цены на икру в магазинах пугают горожан. Так, стоимость самой популярной на Новый год красной икры  доходит до 7 тыс. рублей за кг, а вот демократичная щучья икра умудрилась перейти в разряд далеко не самого доступного товара. Черная же икра остается черной. Цены на нее мало волнуют основную часть потребителей уже много лет в силу своей оторванности от народа. Для справки, конечно, можем сказать, что килограмм такого деликатеса обойдется в магазинах от 30 до 70 тыс. рублей.

Красную съели японцы

Тревожные новости с рынка красной икры начали приходить уже осенью. О вероятном подорожании красной икры участники рынка сначала предупредили, а затем икра действительно  подорожала. По данным директора «Рыбного союза», озвученным в СМИ, виной тому неудачная путина и ажиотажный спрос японцев.  В декабре руководитель Сахалинстата Ирина Лемзекова рассказала РИА Новости, что за год икра лосося подорожала на 27,7%, в среднем до 4 тысяч рублей за килограмм. Еще в январе этого года цена доходила до 2,8 тысячи рублей за килограмм. А после этого участники рынка снова предупредили о росте цен, но уже к новому году.

До семи с хвостиком

Цены на красную икру к Новому году в Астрахани действительно вышли за рамки покупательной способности многих горожан. Цены на деликатес — в зависимости от видовой принадлежности рыбы и понятных только магазинам акций — варьируется от  трех до семи с хвостиком за кг. Ценовой минимум — в жестяных баночках по 90 г. Кило такого товара обойдется в 2767 рублей. Самое интересное, что аукционный товар привлекает горожан к прилавкам, но скупать его народ не кидается. «Непонятно, что в этих банках, какого качества икра», — поделилась с КаспийИнфо одна из покупательниц, пристально изучавшая цены на икру.

Щучья не даром 

Астраханцы, потоптавшись около прилавков с красной икрой, идут искать еще один популярный товар в магазинах города — икру щучью. Деликатес, который до недавних пор был доступен большинству астраханцев, с каждым годом становится всё дороже и дороже, а в этом году цена щучьей икры начала бить все рекорды уже весной. Так, в марте в сыром виде её стоимость на рынках города достигла 1600 руб. А тут зима (не сезон для икры), Новый год, и стоимость щучьей икры в магазинах доходит до 4 тыс рублей за кило. На рынках города цена демократичней. В среднем икру продают за 2 тыс. рублей, что, конечно, не четыре, но тоже не даром.

Чёрная остается чёрной

Черная икра остается  товаром-призраком для большинства обычных потребителей. Он есть, его видят, но купить его раз в год к Новому году могут далеко не все.  Из дикой природы черную икру не добывают. По крайней мере, легально. В магазинах продают фабричную икру. К Новому году цены  колеблются от 36 с хвостиком до 70 тыс. за кило. Черный рынок астраханской икры, по некоторым данным, несколько демократичней. В зависимости от видовой принадлежности и сортности расценки на икру начинаются от 24 тыс. за кило. Самая же дорогая икра — осетровая. Цены на нее начинаются от 30 тыс. за кило.

 

 

Китайскую икру выдают за астраханскую

В двух банках из трех, где написано «Сделано в Астрахани», китайская икра. Об этом Business FM рассказал президент Союза осетроводов, владелец группы компаний «Русский икорный дом» Александр Новиков.
 По данным издания, в среднем стоимость килограмма черной икры на отечественном рынке — 45 тысяч рублей. Закупочная цена в Китае — 8 долларов, то есть около 500 рублей за килограмм. При этом львиная доля такой икры невысокого качества, с использованием стимуляторов роста и антибиотиков. По словам А. Новикова, на данный момент в двух из трех банок икры, где написано «Сделано в Астрахани», будет икра, которая перефасована в РФ, а произведена в Китае. При этом в Китае тоже есть качественный продукт, но в большинстве своем это «накаченный» товар.
Как пишет Интерфакс,  по оценке ФСБ, нелегальный оборот черной икры в РФ составляет $1,5 млрд. При этом легально из дикой природы черную икру не добывают. «Запрет введен давно и поддержан пятью прикаспийскими государствами, которые расположены вокруг Каспия — главного в мире ареала обитания осетровых, — сказал он. — Центр нелегальной добычи «чёрного золота» переместился из астраханских низовьев Волги в хабаровские низовья Амура», цитирует издание руководителя информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.
В России выращиванием осетровых занимается около 60 компаний, которые в 2016 году, по данным Росрыболовства, произвели 44 тонны чёрной икры. Показатели нынешнего года будут примерно на том же уровне.

В рейсовом автобусе «Москва-Астрахань» нашли партию черной икры

На посту ДПС в Волгоградской области  полицейские нашли партию черной икры в рейсовом автобусе, который следовал из Астрахани в Москву.

Всего полицейские  изъяли 29 банок икры общей массой более 14,5 кг.  40-летний водитель не смог предъявить полицейским документы на перевозимый груз, а также объяснить происхождение и предназначение деликатеса. Владельца груза среди пассажиров также не оказалось.
Изъятая продукция направлена на исследование, по результатам которой будет принято процессуальное решение, сообщает пресс-служба УМВД России по Волгоградской области.

Вышел в свет свежий номер газеты «Астраханский пенсионер»!

Читайте в номере от 15 февраля 2017 года:

  • За ОДН платим по-новому. Своей управляющей компании

  • В центрах соцподдержки — очереди. Льготники собирают документы

  • Лунный посевной календарь на 2017 год

  • Готовьте рыбу и икру правильно

А также:

  • «Астраханский пенсионер» вручил призы подписчикам

  • Когда вернут пропущенные индексации. Работающим пенсионерам

  • Будьте здоровы: Как лечить дерматит. Профилактика дисбактериоза

  • Правильный выбор: Восстанавливаем старинные фотографии

Спрашивайте во всех киосках и почтовых отделениях, у общественных распространителей.

Задержан предприниматель с партией черной икры в Астрахани

В Астрахани задержан подозреваемый в незаконном обороте чёрной икры.
В рамках проводимых оперативных мероприятий сотрудники УФСБ России по Астраханской области выявили факт незаконного оборота икорной продукции. На улице Бабушкина была остановлена «Лада» четырнадцатой модели под управлением местного жителя 1974 года рождения. В салоне автомобиля оперативники обнаружили 10 полукилограммовых банок с чёрной икрой.
Задержанный оказался индивидуальным предпринимателем. Какие-либо сопроводительные документы на перевозимый груз у него отсутствовали.
Изъятое было направлено на исследование. По его результатам принято процессуальное решение.
Отделом дознания регионального Управления МВД в отношении подозреваемого возбуждено уголовное дело. За незаконную добычу и оборот водных биоресурсов, принадлежащих к видам, охраняемым международными договорами РФ, законодательством предусмотрено до 3 лет лишения свободы, сообщает пресс-служба УМВД России по Астраханской области.

В Астраханской области "рыбный" год

 

До конца года выпустят более 56 тысяч тонн рыбной продукции

Планируется, что в этом году в Астраханской области выпустят более 56 тысяч тонн рыбной продукции.  Наблюдается увеличение реализации живой и охлаждённой рыбы до 60% (2014 год – 5,8 тысячи тонн, 2015 год – 9,6 тысячи тонн, увеличилось производство икры осетровых рыб до 6,7 тонны, или на 11,7%), сообщают «Астраханские ведомости». 

Также выросло производство рыбы копченой, пряного посола и маринованной, балычных и кулинарных изделий.
Всего в регионе насчитывается более 100 рыбоперерабатывающих предприятий, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и рыбной промышленности Астраханской области.

Джон Уоррен в Астраханской области: региональные особенности в эфире НТВ. ВИДЕО

Арбузы, верблюды, икра, рыбалка…

Астраханская область попала в одну из самых рейтинговых телепередач страны — «Поедем, поедим!», которая выходит в свет на НТВ.  Возглавляет кулинарно-этнографическое шоу телеведущий Джон Уоррен.

Джон Уоррен. Кулинар, филолог, более 30 лет Джон Уоррен изучает русский язык, более 20 лет живет в России и более 10 лет посвятил музыке, играя на духовых в симфоническом оркестре. Получил диплом по русскому языку в Бристольском университете.
Торговал зерном, экспортировал подсолнечник, работал менеджером в банке и диджеем в ночных клубах, открыл свой колбасный цех по выпуску элитных колбасок и бургеров по лучшим рецептам, собранным со всех концов света.
Родился в Майами, подданный Соединённого королевства Великобритании и Северной Ирландии.
Воспитывает сына.
С 2012 года — ведущий программы «Поедем, поедим!» на НТВ.

В Астрахани англичанин выпил из цветущих лотосов, попробовал разноцветные арбузы, искупался в астраханском «Мёртвом море». А после каспийской рыбалки приготовил фирменный рыбный пирог. Джон Уоррен сумел так расставить акценты, что астраханцам остается только самим себе завидовать.

СМОТРЕТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗДЕСЬ

 

На трассе Астрахань — Волгоград полицейские задержали иномарку, набитую банками с икрой

22.10.2012 10:35

66 банок с черной икрой нашли при обыске в салоне авто, задержанного на выезде из Астрахани, сообщает УМВД по Астраханской области. При обыске на квартире владельца «деликатесного» транспорта оперативники изъяли еще несколько килограммов икры. На рынках Москвы эта партия нелегальной продукции должна была появиться в преддверии новогодних праздников.

— Оперативно-розыскные мероприятия проводились в рамках операции «Путина-2012», — рассказал нам сотрудник отдела информации и общественных связей УМВД по Астраханской области Артем Сладков. — Сотрудники Управления полиции по борьбе с правонарушениями в сфере водных биоресурсов совместно с нарядом ДПС задержали иномарку под управлением 53-летнего местного жителя на 417-м километре трассы Астрахань — Волгоград. В ходе осмотра машины в спинках передних сидений были обнаружены два тайника.

Поначалу мужчина все отрицал, заявляя, что не знает, как банки с икрой попали в салон автомобиля. Документов на икру у него, конечно, не было. В ходе обыска на съемной квартире контрабандиста на улице Тренева полицейские нашли морозильную камеру, в которой хранились более пяти килограммов черной икры.

Получается, «улов» полицейских оставил 16 килограммов икры. На «черном» рынке ее можно было продать примерно за миллион рублей.

Возбуждено уголовное дело. Сейчас полиция устанавливает возможных сообщников задержанного, а также лиц, занимавшихся добычей черной икры. 

В Астрахани сожгли черной икры на миллион рублей

06.07.2012 16:48

15 килограмм деликатеса отправились с печь на местном мясокомбинате

Вчера на астраханском мясокомбинате были уничтожены вещественные доказательства по делу о контрабанде.

В присутствии сотрудников природоохранной прокуратуры, полиции и службы ветеринарии в специальной печи (см.фото) при температуре в 900 С были сожжены 14 килограмм 710 грамм икры белуги. На черном рынке ее стоимость достигает 90 тысяч рублей за килограмм. Получается, в трубу мясокомбината вылетел миллион рублей.

Помощник Астраханского природоохранного прокурора Гиворг Атакишиян рассказал «Каспий. Инфо», что икра была вещдоком вины астраханки по делу о приобретении и хранении имущества, заведомо добытого преступным путем (ст.175 УК РФ). Главную фигурантку дела оперативники поймали с икрой по дороге домой. У кого она ее приобрела, установить не удалось. После того, как суд вынес решение, приговорив перекупщицу к трем сотням часов исправительных работ, икру уничтожили.

По словам ведущего ихтеолога астраханского отделения ФГБУ «Севкаспрыбвод» Избасара Уталивеа, последние пять лет в Российской Федерации вылов осетровых с целью реализации запрещен, и действует правило сжигать все изъятое у контрабандистов.