Капустный сюрприз из-под снега. Зайцы съедят не все

Если у вас на участке осталась зимовать капуста, не выбрасывайте её, а попробуйте получить собственные семена.

Неубранный урожай кочанов капусты (поздних сортов, посеянной семенами 10-25 июля) не считайте потерянным, ведь существует беспересадочный метод выращивания семян капусты, то есть без хранения вилков в подвале зимой. Он удобен тем, что не нужно неоднократно обрывать кроющие листья, бороться с болезнями.

Как правило, в огороде благополучно перезимовывают только молодые растения капусты (мы их и не вырвали, потому что они не доросли до товарного размера). Взрослые же растения, особенно потерявшие большинство нижних листьев, сильно вымерзают либо повреждаются зайцами в конце зимы, когда в полях нечего есть.

Недоразвитые кочаны без снега выдерживают холода до минус 11, а при снежном покрове высотой 15 см – до минус 15. Даже в худшие годы перезимовывают почти 90% посадок, поэтому можно надеяться, что и эта зима будет благоприятной. Из других видов овощей, которые могут благополучно перезимовать и дать семена, можно перечислить морковь (слегка закрыть травой), петрушку и сельдерей.

В пищу они (капуста, морковь), не будут пригодны (у петрушки и сельдерея можно употребить нижние листья), перезимовавшие под снегом растения должны зацвести и дать семена.

Что нужно учитывать при поливе различных овощей

Дачные работы в самом разгаре, и КаспийИнфо продолжает рассказывать, как правильно поливать те или иные овощные культуры.

Огурцы

Самая влаголюбивая культура – огурец. Поливом огурцы не испортишь. Но тоже, если есть возможность, замульчируйте корни растений.

Лук

Лук не требует много влаги для формирования урожая, зато из-за компактной неглубокой корневой системы лук разборчив в отношении увлажнения почвы и воздуха. Причём требования его к влажности почвы в разные периоды роста не одинаковые. Особенно он нуждается во влаге в период интенсивного образования листьев и отрастания корней. Самая же высокая потребность растений в воде приходится на период образования луковиц. Позже излишек влаги задерживает созревание луковиц, ухудшает их лёжкость.

Корнеплодные овощи

У моркови и свеклы большая требовательность к влаге проявляется в начале роста, а также в пору, когда образуется корневая система и особенно в период формирования корнеплода. При недостатке влаги в почве корнеплоды развиваются плохо, получаются грубыми, деревянистыми. Застой воды в почве, избыток или резкие колебания влажности приводят к ухудшению качества корнеплодов – загниванию, растрескиванию. Поливные нормы колеблются от 15 до 30 литров воды на 1 кв. м.

Капуста

Все сорта и виды капусты исключительно требовательны к влаге. При жаркой погоде и сухости почвы развиваются слабо, образуют мало листьев, кочаны получаются мелкие. В начале роста поливные нормы составляют 10-15 л на 1 кв. м. Раннюю капусту в фазе налива кочана поливают чаще и большими нормами – 20-25 л на 1 кв. м грядки.

Без капусты – животы пусты!

08.06.2012 14:48

Первая после картофеля.

На нашей планете нет такого места, где люди не знали бы, что такое капуста.

Её выращивают повсеместно – и в субтропических районах, и в северных с коротким прохладным летом, а также в тропиках. От невзрачного растения в процессе тысячелетней (!) селекции вначале произошли листовые формы с крупными листьями, затем, уже от неветвящейся листовой капусты, произошла капуста брокколи и цветная, а уже от них – кочанные формы (с белыми, зелёными и фиолетовыми листьями). От белокочанной капусты произошла савойская – её рыхлый кочан сложен пузырчатыми листьями. Параллельно в этот же период (от неветвящейся листовой капусты) произошла капуста брюссельская. От мозговой (у неё узелки на кочерыжке) листовой капусты произошла кольраби (в пищу используется утолщённый стебель). Такой родословной не может похвастаться ни один овощ!

Все виды капусты используются в свежем, а также в переработанном (для варки, тушения, квашения) виде. Цветная, брюссельская, савойская капуста, брокколи и кольраби в России пока не получили широкого распространения, между тем именно они считаются самыми ценными по питательным свойствам, а по содержанию витаминов на первом месте стоит кольраби. Белокочанная капуста в России составляет 40% от всех выращенных овощей и занимает второе место после картофеля. Она содержит много полезных для организма веществ: сахара, клетчатку, пектин, витамины С, В1, В2, В3, Р, РР, К, У и много калия, а также комплекс микроэлементов, органические кислоты, фитонциды, белок (от 1 до 3%). При этом в сортах, которые хорошо хранятся, содержится больше сухих веществ (от 8 до 11%), сахаров (от 2 до 5) и витаминов, чем в ранних сортах. Известно, что больше всего каротина содержится в моркови. Но есть данные, что из капусты каротин усваивается лучше, чем из моркови.

В последние годы селекционерами созданы очень ранние сорта, которые дают продукцию уже в мае. Ранние сорта уступают поздним по содержанию белка и по энергетической ценности, тем самым являются прекрасным овощем для тех, кто хочет похудеть. Из ранней капусты готовят салаты, голубцы.