Астраханская декоративная слива: и вкусна, и прекрасна

Пожалуй, редко кто останется равнодушным, увидев пышную крону сливы, листья которой по цвету напоминают свеклу. Особенно красиво смотрится бордовая листва с металлическим оттенком и красновато-коричневыми побегами на фоне чистого белого дома.
Хороший урожай
По своей красоте эта слива может поспорить с сиренью, только в отличие от сирени красивый наряд у неё не две недели в году, а с весны и до самой зимы. Это старинный сорт декоративной итальянской сливы Писсарда (prunus pissardii). Деревья с бордовой листвой можно увидеть на некоторых старинных итальянских картинах. Красива она и весной, не хуже японской сакуры, цветки крупные, розовые, распускающиеся до появления листьев.
Несмотря на то что слива по большей степени считается декоративной, у неё ежегодно хороший урожай тёмно-вишнёвых плодов овальной формы, величиной 4-5 см. Дерево невысокое (до 5 м), но в отличие от других слив довольно требовательное к плодородию почвы и не переносящее избыточного увлажнения. Плоды на вкус очень кислые, могут по кислоте соперничать с лимоном. Мякоть плодов тоже ярко-бордового цвета, который из-за запредельного количества лимонной кислоты не становится при варке коричневым.
Мешаю со сладкими плодами
Я добавляю сливу к другим, более сладким плодам (ягодам) и получаю прекрасное варенье изумительного прозрачного, как гранатовое зёрнышко, цвета. К сожалению, косточка совершенно не отделяется от мякоти, поэтому варенье приходится варить в два этапа. Сначала я провариваю сливы 10-15 минут с небольшим количеством воды без сахара. Как остынет, опускаю руки в таз и легко выбираю отделившиеся косточки. Далее мешаю сливу с персиками, малиной. Особенно выигрывает комбинация из клубники и сливы. Из клубники варенье получается водянистым, а из сливы очень густое, такое, что ложка стоит, ведь только у этого сорта сливы такое запредельное количество пектина, вместе они создают прекрасное варенье, красивое по цвету, в меру кислое и в меру сладкое. Из-за чудовищного содержания кислоты я использую её как фруктовый скраб, замораживаю и зимой использую в бане (сауне). Всё тело щедрой рукой намазываю, обматываюсь пищевой плёнкой и парюсь, поэтому это самое любимое дерево в моём саду.

Когда высаживать рассаду в открытый грунт в Астрахани

Самая главная работа в первой половине мая – это высадка рассады в открытый грунт.
Начиная с 1 мая надо привести в порядок грядки. Выровнять землю, обновить валки, чтобы вода не утекала за пределы грядки.

Грядка и мульча

Можно заранее мотыгой сделать лунки (углубления размером 8-10 см). Сосчитав их, вы точно определите, сколько на грядке разместится растений. Заранее приготовьте мульчу, укрывной материал из прошлогодней травы. Она нам нужна, во-первых, для того чтобы притенить растения, во-вторых – чтобы реже поливать, в-третьих – чтобы замаскировать от птиц (скворцов) высаженную рассаду, в сухой траве её трудно разглядеть. У меня под крышей дома, в каждой “волне” шифера живёт птичья семья и без укрытия потеря рассады составляет 40%. Они “чикают” макушки томатов и несут их в свои гнёзда. Приготовив грядку и мульчу, после праздника Победы 9 мая можно приступать к посадке рассады (томатов, перцев, баклажанов) в открытый грунт.

Где взять рассаду?

Условия в городской квартире не позволяют нам вырастить качественную рассаду. Сколько раз пробовала, не получалось, рассада без подсветки вытягивалась, подоконник портился от влаги. К тому же в квартире очень сухо от батарей, а если без конца увлажнять воздух, по углам заводится плесень, вылетают из почвы насекомые.
Поэтому мы чаще всего отправляемся за рассадой на рынок. В отличие от продавцов саженцев, которые приезжают к нам из других городов, продавцы рассады – наши местные жители, чаще всего татары. Многие семьи специализируются на этом, есть среди них даже династии. Например, у Ильнура Загировича Ходжаева выращиванием рассады до последнего времени занималась мама Ляйля Рафаиловна, сейчас здоровье не позволяет ей заходить в теплицы, но она просит сына заносить ей по одному ящику, пикирует рассаду, сидя на кровати.

Семейное дело

– Когда вы начали заниматься выращиванием рассады? – спросила я.
– Первой начала это дело моя мама, ещё в середине прошлого века. Растениеводство – наше семейное дело, секреты выращивания рассады передаются из поколения в поколение. – ответила Ляйля Рафаиловна. – Сейчас продолжает дело сынок Ильнур, но вот беда, в последнее время каждую весну приходится переживать, будет ли место для торговли, так как планируется закрыть рынок рассады. Хочется, чтобы власти прислушались к просьбам растениеводов, простых тружеников, которые сводят концы с концами благодаря реализации выращенной рассады.

В Астрахани активизировалась клещи

В Астраханской области начался период дождей, но вредители, которые любят жару, уже успели «порезвиться» на огородах. Как только установилась высокая температура, сразу объявился злостный вредитель самых главных овощей (томата, баклажана и огурцов), большой поклонник жары — паутинный клещ.
Этого вредителя еле-еле видно невооружённым глазом, зато его проделки настолько значительны, что могут оставить нас в августе без овощей. Затянет паутиной и высосет соки из куста томата и огуречной плети так, что они засохнут, загремят сухой листвой. Я удивляюсь, откуда у такой маленькой твари вырабатывается столько паутины, ведь (только вдумайтесь!) это даже не паук, а всего лишь паутинный клещ!
Итак, внимательно посмотрим на грядки. В первую очередь клещ нападает на растения, растущие с краю, на самой жаре. Если куст томата подвязан к железному колышку, то на нём легко разглядеть вредителей, которые великолепно себя чувствуют, беспрерывно передвигаясь по нагретому до 55-60 градусов колышку. В отличие от другого мелкого пакостного вредителя — тли, которую легко убить даже мыльным раствором, паутинный клещ очень живуч. Борьбу с ним надо начинать немедленно, так как он размножается с чудовищной скоростью. Допустим, заметили один куст, поражённый клещом, но, так как под рукой не оказалось нужного препарата, решили отложить опрыскивание на следующее посещение дачи, на неделю. Так вот через неделю придётся просто выдёргивать засохшие кусты из почвы. Повторюсь, это не тля, которая потихоньку жрёт молодую листву, паутинный клещ берёт растение «в клещи», и оно погибает от того, что из него высосаны все соки (поражённые части растений сначала обесцвечиваются, потом отмирают).
Клещ особенно сильно распространяется в жаркую сухую погоду, поэтому особое значение приобретают поливы и опрыскивание растений в вечернее время для повышения влажности. Для сдерживания численности клеща растения еженедельно опрыскивают препаратом «Фуфанон», но эффективнее использовать акарицид «Антиклещ».
Допустим, нет под рукой нужного для борьбы с клещом препарата, а среди недели вы приехать ну никак не сможете. В таком случае ищем подручные материалы, поищем на кухне чеснок, горький красный или чёрный перец (можно в пакете, магазинный), горчицу, лук. Всю эту приправу залейте (в зависимости от её количества) 2-3 литрами горячей воды. Остудите, процедите и опрыскайте растения, этот раствор на какое-то время защитит от клеща. Если вы не держите ничего такого на кухне или у вас вообще нет ещё дачного домика, а только огород, тогда будем искать другие материалы. Поищем листья грецкого ореха, полынь, чистотел, пижму. Зелёную массу этих растений в количестве 1 кг заливаем 3 л кипятка, настаиваем, остужаем и сразу опрыскиваем. Это тоже сдержит размножение клеща, он будет сбит с толку, так как томат станет пахнуть полынью или орехом, клещ задумается, на том ли он растении находится. Но буквально через два дня утренней росой раствор будет смыт, к тому же в отличие от «химии» настой не убивает, а только отпугивает паутинного клеща.

Почти весь урожай ягод — в компостную кучу!

Серая гниль ягод – самое опасное и широко распространённое заболевание клубники. В годы с дождливым летом может погибнуть до 50% урожая, а в отдельные годы, как случилось в этом сезоне 2016 года, даже 80%.
Не ягоды, а “мыши”
Особенно сильно поражаются ягоды в период созревания, но может быть и более раннее проявление болезни на завязях, плодоножках, цветках, листьях. При заражении серой гнилью на ягодах вначале образуются отдельные бурые пятна. Они быстро разрастаются и вызывают полное загнивание ягод, которые покрываются густым серым бархатистым налётом. В этом налёте развивается масса мельчайших спор, легко разносимых ветром. Такие ягоды в народе называют “мышами”. При заражении плодоножки также образуются бурые пятна, которые, разрастаясь, охватывают её кольцом, и ягоды засыхают, будучи ещё зелёными. На листьях появляются крупные расплывчатые пятна тёмно-серого цвета. Спорообразование гриба происходит при высокой относительной влажности воздуха независимо от температуры. Особо опасно сочетание сырой и холодной погоды, при которой снижается устойчивость растений клубники к болезни.
К большому сожалению, практически устойчивых сортов клубники к этому заболеванию нет. Наиболее сильно гниют ягоды при густых посадках в толще листьев. Сорта, имеющие слабую облиственность, сравнительно мелкие ягоды на высоких толстых прямостоячих цветоносах поражаются меньше.
Чтобы предупредить гибель ягод, надо принять ряд самых разных мер. В первую очередь ликвидация избыточной влажности, посадка клубники на хорошо освещённых и проветриваемых участках со структурной почвой (как сделать любую почву структурной, я напишу в следующем номере, не пропустите!), обеспечение нормальной густоты насаждений (не допускать загущения), чтобы ягоды хорошо освещались солнцем и проветривались (так, на гребнях поражение ягод минимальное).
Питание
Сбалансированное питание, особенно умеренное внесение азотных удобрений, во избежание образования большого листового аппарата в ущерб плодоношению (“жирование”). Ранневесеннее сгребание и удаление сухих отмерших листьев (источника инфекции). Мульчирование почвы резаным рогозом (чаканом) или камышом (тростником) в начале созревания ягод или специальной тканью (перед посадкой на весь срок выращивания). Установка подпор (вырезать по кругу пластиковую бутылку, обвязать шпагатом) под цветоносы для удержания их в вертикальном положении, чтобы они не соприкасались с почвой, или подкладывание дощечек. Своевременный сбор урожая с одновременным отделением гнилых ягод (не оставлять их на грядке) и последующее их уничтожение (сразу обеззаразить их, опуская в раствор йода (1 пузырёк на 10 л воды), и закопать в яму, чтобы не было распространения спор гриба).
Защита
Для защиты ягод от серой гнили опрыскивания проводят в начале роста вегетативных побегов и при бутонизации с интервалом 10 дней 2-3 раза раствором йода: 10 мл на 10 л воды. При высокой степени заражения растений используют следующие настои: 100 г сухих листьев и чешуек чеснока настаивают сутки в 10 л воды, нагретой до 40 градусов, процеживают. Или 50 г чеснока растирают, заливают 10 л воды, тщательно перемешивают, настаивают 24 часа, процеживают. Можно обработать клубнику настоем порошка горчицы (100 г сухого фабричного порошка залить 10 л горячей, но не кипящей воды, настаивать 48 часов, отфильтровать, разбавить холодной водой в соотношении 1:1). Можно выращивать клубнику вместе с луком и чесноком (1 растение лука или чеснока на 4 растения клубники).
Из химических средств разрешены опрыскивание клубники высокоэффективным препаратом эупарен в 0,1-0,5% концентрации (первое – в начале цветения и второе – при 80% раскрывшихся цветков, а также обработка 0,2% бенлатом (фундазолом) в период выдвижения соцветий и в начале цветения. Но лучше химические препараты не применять, у себя на грядках я не применяю никакой химии (хотя химию очень люблю!), но это – ягода.

Февраль – самое лучшее время

Для работ по повышению плодородия почвы
Почему нельзя вносить свежий навоз?
Свежий навоз нежелательно вносить в почву, потому что в процессе его разложения в почве образуются ядовитые газы, губительные для корневой системы растений. Кроме того, свежий навоз содержит большое количество всхожих семян сорных растений, после подкормки почвы они снопом поднимаются из земли. В любом свежем навозе присутствуют микробы, попадание которых нежелательно на овощи и особенно ягоды, ведь мы их перед употреблением не варим и даже не обдаём кипятком.
Подготовка птичьего помёта
Февраль – самое лучшее время для работы с самыми разными органическими удобрениями.
Из всех видов органических удобрений птичий помёт считается наиболее ценным (кроме помёта водоплавающих птиц). По химическому составу он в 4-5 раз богаче (особенно голубиный), чем навоз крупного рогатого скота. Питательные вещества в нём находятся в благоприятном для растений и почвенной микрофлоры сочетании, быстро растворяются в воде, легко усваиваются. По своему действию на урожай овощей в первый год внесения птичий помёт близок к минеральным удобрениям, но благодаря постепенному высвобождению веществ птичий помёт оказывает влияние на урожай и в последующие 2-3 года после внесения.
Если есть время, если почва не требует немедленного повышения плодородия, то птичий помёт надо предварительно подготовить, тогда его можно будет постепенно вносить в грядки в течение сезона. Наиболее простой способ переработки птичьего помёта, при котором потери азота незначительны, – предварительное кратковременное компостирование. Для этого на ровную площадку рассыпают помёт, разравнивают ровным слоем в 10 см, поверх толщиной в 20 см (можно на глаз насыпать: наполнитель в два раза толще помёта) рассыпают любой влагопоглощающий наполнитель, это могут быть опилки, шелуха риса, древесные опилки, листья, сухая трава. Сверху на этот слой опять насыпают и разравнивают птичий помёт в 10 см, а затем наполнитель, и так до тех пор, пока не закончится помёт. Последний (верхний) слой должен быть из наполнителя. Если все компоненты (и помёт, и наполнитель) сухие, то их надо увлажнить, влажность массы должна быть в пределах 45-60%. Компост будет готов через 1,5-2 месяца.
Что такое биогумус?
Биогумус получают из биомассы (растительные остатки, навоз, листва) с помощью калифорнийских червей. Когда навоз (или растительная масса) проходит через их внутренние органы, происходит второе биологическое разложение органических веществ. Каждая частица биогумуса обволакивается тончайшей плёнкой, насыщенной веществами – биостимуляторами роста, почвообразующей микрофлорой. Благодаря этому питательные вещества удерживаются в почве и расходуются не сразу, а на протяжении всего вегетационного периода. Биогумус повышает плодородие почвы, урожайность повышается в пять раз. Много биогумуса не получить, поэтому его используют в качестве подкормки или как основную почву в рассаднике.

Астраханский веник своими руками

Как вырастить сорго

В городской благоустроенной квартире веник давно вытеснил пылесос, а вот в частном доме без него не обойтись. Чем подмести во дворе опавшие листья? Чем смести снег с крыльца? Конечно, веником! А если в хозяйстве есть скотина, то веников понадобится ещё больше. Итак, расскажу, как вырастить сорго, или, как называют это растение в народе, веники, тем более что об этом нас попросил наш постоянный читатель.

Родиной сорго является Африка, отсюда его любовь к жаре и палящему солнцу, поэтому первое правило успешного выращивания этой культуры – выбор места произрастания. Посадите сорго на открытом солнечном участке без малейшего затенения. Схеме посадки растения обычно мы особенного значения не придаём, с вениками этот номер не пройдёт. Объясню почему. Например, вы посадили в ряд растения, чтобы они служили кулиской (защищали от зноя и ветра клубнику или другую нежную культуру). Так вот, знайте, что сорго, растущее из земли в виде большой гребёнки, рано или поздно (не проверяйте, поверьте мне на слово, учитесь на моих ошибках!) будет поломано ветром. Вам нужны веники из поломанных веточек? Поэтому сажать сорго надо на квадрате размером не менее 4х4 метра, не пугайтесь, что получите большой урожай, готовые веники долго хранятся, их можно продать, подарить друзьям. Забегая вперёд, скажу, что связывать веники в пучок лучше медной проволокой (купите её в пункте приёма цветного металла), а не капроновой нитью, с проволокой веник получается красивее и служит дольше.

Сорго очень требовательно к плодородию почвы, но нам это даже на руку. Сорго – техническая культура, его мы не употребляем в пищу, отсюда вывод – щедро удобряем его минеральными удобрениями. Сорго не является родственником ни одной огородной культуре, поэтому после него любая культура будет расти как на дрожжах. Посаженная после сорго клубника у меня росла и хорошо плодоносила без подкормки аж пять лет! Только есть здесь один секрет. Если хотите, чтобы в почве опять завелись дождевые черви (чего греха таить, они, конечно же, дохнут от внесения больших доз минеральных удобрений), то сорго не убирайте с корнями, срезайте стебель у почвы (позаботьтесь, чтобы подошва у обуви была плотной, иначе легко поранить ногу острым срезом!), корни оставьте в земле, в корни отовсюду соберутся черви, потому что на вкус они очень сладкие. Однажды я сложила корни в компостную кучу, открыв её весной, я поразилась – куча была красной.

Сорго посадите в ряды, расстояние в рядах как при посадке кукурузы, лишь бы можно было протиснуться в ряду при прополке сорняков. Прополка нужна, когда растения достигают 20 см, дальше они быстро перерастут любые растения. При прополке надо окучивать растения землёй, чтобы они крепче держались, чтобы при поливе между растениями по ряду без заторов бежала вода.
Созревают веники в конце августа (если посажены 10 мая). Зерно от сорго можно скормить курам (вообще-то в Африке сорго употребляют люди), на вкус оно как сладкое просо.

Как изменение климата повлияло на растения в Астрахани

Потепление, но холодный циклон никто не отменял 

В последние годы наблюдается потепление климата, что отразилось в первую очередь на теплолюбивых растениях. Наверное, многие ещё помнят, как персики постоянно курчавились, так они реагировали на холодную влажную погоду. Вот уже на протяжении пяти лет мы их не опрыскиваем от курчавости листьев, это способствует получению обильного (от опрыскивания часто осыпалась завязь), экологически чистого урожая фруктов.

Высококачественные сорта винограда родом из южных краёв, поэтому часто страдают от холода, вымерзают, болеют. Уже много лет обработки на винограднике проводятся по минимуму. От жары все фрукты и овощи, например, перец и помидоры, вырастают сладкими на вкус (при условии, что в почве достаточно калия).

Конечно, можно было бы посадить в саду инжир, гранат и другие теплолюбивые культуры, но нет надежды, что не будет весной холодного циклона, который иногда губит цветочные почки. Так что можно посадить теплолюбивые культуры, но на зиму их всё-таки надо тщательно укрывать и не делать на них главную ставку в саду. Главными у нас пока по-прежнему остаются яблони, груши, вишни и сливы.

Копать или не копать

Занятие это никому не доставляет особого удовольствия, но оно нужно по крайней мере по трём причинам: во-первых, для внесения на участок органических удобрений, во-вторых, для создания благоприятного водно-воздушного режима, особенно в глинистых почвах, в-третьих, для борьбы с злостными многолетними сорняками.

Обычный набор огородного инструмента включает: лопаты, вилы, мотыги, грабли, колышки, шнур.
Время для основной перекопки огорода и заделки органического удобрения – поздняя осень, у нас она длится до тех пор, пока верхний слой почвы в полдень поддаётся (не замёрзнет) обработке. Основной инструмент – лопата. Копают ею, полностью заглубляя металлическую часть, и оборачивают пласт, не разбивая глыбы земли. Весной на таком участке достаточно будет перед посевом провести поверхностную обработку почвы граблями или вилами. Для того чтобы осеннюю перекопку провести аккуратно, отведённый для перекопки участок отделяют шнуром от хозяйственной, садовой части, дорожки. Первая борозда заполняется землёй, извлечённой из второй борозды, и так далее. При такой обработке можно вносить одновременно с перекопкой компост, навоз или минеральные удобрения, предварительно разбросав их и разровняв на поверхности.

Особое значение имеет осенняя перекопка для борьбы с многолетними злейшими сорняками. Если почва засорена вьюнком, пятипальчатым свинороем или пыреем ползучим, то при перекопке следует выбирать из почвы корневища этих злостных сорняков. Складируйте их на открытом месте, чтобы они погибли от мороза, в компостной куче они могут выжить.
Осенняя перекопка имеет огромное значение в борьбе с очень грозным вредителем – личинкой майского хруща. Личинка развивается в почве 5 лет, постепенно превращаясь в крупного, размером до 5 см, жирного (именно бело-жёлтый жир определяет окраску) вредителя, при перекопке личинку надо просто выбирать вручную.

Что можно посадить в ноябре в Астрахани

Самый ценный урожай – ранний. Ранние овощи – гордость овощевода-любителя, потому что это не просто труд, а умение помочь растениям интенсивно развиваться, несмотря на неблагоприятные погодные условия. Приходится прибегать ко многим ухищрениям, например, производить посев некоторых культур не весной, а поздней осенью.

В середине ноября можно посеять семена некоторых овощных и цветочных культур. Если посадить их накануне зимы, они взойдут весной раньше на две-три недели. Как только днём почва оттает от утреннего инея, можно приступить к посеву. На очищенной от растительных остатков грядке протяните шнур и сделайте бороздки, они должны быть чуть глубже тех, какие мы сделали бы весной.
Для осеннего посева подойдут все семена зелёных культур, а именно: салат, укроп, петрушка, сельдерей, пастернак, любисток, ревень, мангольд (листовая свекла), фенхель, листовая горчица, также годятся для осеннего посева лук-чернушка, редис и морковь. Однолетние цветы тоже взойдут гораздо раньше, если их посеять под зиму. Можно посадить семена астры, бархатцев, василька, гайлардии, ипомеи (вьюнка), календулы, космеи, мальвы, петунии, портулака, рудбекии, целозии, цинии, энотеры. Если грядки расположены на открытом пространстве, то их следует накрыть ветками, если расположены среди деревьев, то прикрывать ветками от ветра не надо.

Почему не всходят свои семена патиссонов?

Как часто бывает, посеяли щедрой рукой свои семена патиссонов и… пустота. Ничего. Ноль. Пшик.
Вы не можете понять, как из такой кучи семян не взошло ни одно семечко. А дело вот в чём. Мы разрезаем крупные патиссоны и выбираем из них семена. Так вот, открою вам секрет, все эти семена – никудышные! Если вы разрезали патиссон, то не стоит брать из него семена.

Семенной патиссон ножом не разрезать, он имеет такую плотную кожуру, что его можно либо разрубить топором, либо распилить пилкой. Я для этих (ещё пилю тыкву, декоративные кубышки) целей использую пилку, которую мужчины почему-то называют «полотно», только помните, что эта пилка боится воды, ржавеет быстро, поэтому после использования сразу её сушите и держите подальше от других столовых приборов, чтобы на неё не попадали брызги воды. Из крупного, разрезанного ножом патиссона вылупляются крупные семечки, а из распиленного пилой – семена звенящие, как пуговицы, – это и есть прекрасный посадочный материал. Пока вы ещё не далеко отбросили твёрдые патиссоны (вы их потому и отбросили, что не смогли раскрыть!), верните их из компостной кучи и выберите семена.

В Астрахани наступила пора сажать деревья

Зачем мы делаем это каждый год?

Казалось бы, растут на даче деревья, ухаживай за ними и собирай урожай. Так нет же, каждый год мы ищем саженцы. Зачем?
Нам что, некуда девать время и деньги? Растёт же и абрикос, и яблоня, и вишня, все плодовые культуры представлены на дачном участке, что ещё нам надо? Растёт-то растёт, но, как говорится, «Федот да не тот». Допустим, вырос грецкий орех, начал плодоносить, но оказалось, что плоды у него мелковаты или очень плохо отделяются от скорлупы.

Я несколько лет ждала, когда начнут плодоносить груши, оказалось, что все позднего сорта. Я не захотела заворачивать зелёные плоды в бумагу и укладывать в ящик на дозаривание, я люблю грушей в июле похрустеть, поэтому все вырубила. Почему я их не перепривила? Сейчас поясню. У нас частенько дуют очень сильные ветры. Например, росла у меня несколько лет привитая слива, и вот в этом году, когда в сентябре был сильный ветер, она переломилась в месте прививки и рухнула за забор к соседям вместе с урожаем. Если дерево, например грушу, перепрививать в возрасте плодоношения, то на месте прививки долго будет рана или даже дупло, за которым придётся постоянно ухаживать, следить, чтобы в нём не завелись стволовые вредители. Хочется, чтобы в саду росло корнесобственное дерево нужного сорта, поэтому мы опять идём за саженцами.

  • Дорогие мои читатели! В четверг, 15 октября, начинается декада подписки на газеты по сниженным ценам. Именно в этот день с утра и до вечера на главпочтамте я буду принимать подписку  на мою любимую газету «Комсомолец Каспия» и  на «Астраханский пенсионер». Приходите, поговорим и подпишемся.