Российскому общепиту предлагают перейти на блюда русской кухни

Как минимум на 50% от меню

К осенней сессии Госдумы депутаты от КПРФ готовят законопроект, который будет регулировать деятельность предприятий общепита, пишут «Известия».

Народные избранники предлагают обязать все рестораны и кафе, которые не являются национально специализированными, иметь в своем меню не менее 50% блюд традиционной русской кухни.

Это, по убеждению разработчиков проекта, должно привести в возрождению и развитию гастрономических традиций России и поспособствовать привлечению иностранных туристов.

«Многие иностранные туристы, приехавшие в Россию и желающие попробовать русскую кухню, могут быть неприятно удивлены — даже в самом сердце страны — около Кремля — им гораздо легче будет найти американский фастфуд или блюда французской, итальянской, японской или украинской кухни, чем русской», — отметил один из авторов идеи — депутат Вадим Соловьев, сообщают «Известия»

Coca-Cola может уйти с российского рынка

Глава комитета Госдумы по международным делам Алексей Пушков предложил компаниям McDonald’s и Coca-Cola уйти с российского рынка, информирует Forbes.

Такое предложение Алексей Пушков написал сегодня на своей странице в Twitter.  По его мнению, это было бы хорошим дополнением к новым санкциям, которые были приняты накануне.

«А не хотят ли Макдональдс и Кока-Кола поддержать санкции Обамы и избавить нас от своей продукции? Они будут верны принципам, а мы — здоровее», — пишет депутат.

Напомним, в прошлом году McDonald’s уже приостановил работу трех ресторанов быстрого питания в Москве. Из-за санитарных нарушений они были закрыты на 90 дней. Проблемы возникали и у компании Coca-Cola. Так, например, она отозвала свою рекламу с четырех телеканалов — принадлежащей Минобороны «Звезды», а также РЕН ТВ, «Пятого канала» и телеканала «Домашний». Все эти телеканалы связаны с попавшими под санкции США банком «Россия».

 

Военнослужащим будут выдавать еду по отпечаткам пальцев

Минобороны планирует выдавать еду военнослужащим по отпечаткам пальцев. Для реализации этого проекта воинские части будут оснащены системами контроля заказа питания, информирует ТАСС.

Система не имеет аналогов в мире, утверждают создатели,  По предварительным подсчетам, благодаря ей можно будет сэкономить около 3,5 млрд рублей ежегодно.Процесс выдачи продуктов питания будет происходить после идентификации военнослужащего. Для этого он будет прикладывать пальцы к биометрическому считывающему устройству. Также военнослужащий сможет контролировать свой рацион, выбирая таким образом понравившееся блюдо из меню.

По оценкам экспертов, внедрение данной системы обойдется Минобороны примерно в 600 млн рублей.

В Астрахани появится еда с религиозной начинкой

Что выбрать?

В январе в Черноярском районе открыли завод по производству халяльной колбасы. Ну как завод? Небольшое предприятие в селе Соленое Займище, на котором трудятся восемь человек. Производительность — 350 кг в смену, в перспективе — 600 кг. Предприятие собирается производить колбасные изделия, в составе которых нет свинины, а только баранина и говядина. Со временем предполагают использовать конину.

Сардельки без свинины

Оказалось, что спрос на халяльную колбасу на юге России очень высокий. Ещё до официального открытия заводу поступили заказы не только из Астрахани, но и из Чечни, Дагестана, Калмыкии и Волгограда. Кроме того, предприниматель планирует открыть в Черноярском районе фирменный магазин. Так что вряд ли халяльные сосиски доедут до Астрахани. Однако и без того в областном центре нетрудно купить халяльные продукты — это и мясо «Халяль» на рынках, и куры «Халяль» в супермаркетах. Астраханские хозяйки любого вероисповедания, кстати, покупают эти продукты без оглядки на религиозную маркировку — лишь бы были свежими. А вот кошерных продуктов в нашем городе не найти.

«Резчик скота должен быть мусульманином»

Назымбек-хазрат Ильязов, заместитель Верховного муфтия России:

Для того чтобы мясо можно было назвать халяльным, на каждый забой должен быть предоставлен сертификат. Чтобы получить его, предпринимателю следует обратиться в местное духовное управление и заключить договор. После чего будет сформирована специальная комиссия, которая проконтролирует условия содержания скотины, качество ее корма и условия забоя. А также личность резчика (он должен быть мусульманином) и способ забоя (с именем Аллаха, аккуратно и в чистоте).

«Вреда организму не будет»

Владимир Алексеевич Шульдайс, диетолог:

— В религиозных конфессиях часто встречаются ограничения в употреблении тех или иных продуктов питания. Так, в христианстве в питании используется принцип «откажись от крайностей». Здесь приветствуется постная пища (во время постов). Мусульмане пользуются запретом, отмеченным исключительно в Коране (нельзя употреблять вино, свинину, кровь и т.п.). Подобные правила питания имеются в различных религиях. При этом особого вреда организму такие виды питания не приносят.

Что же касается официального подхода к питанию, оно таково: рацион человека должен быть полноценным, сбалансированным, адекватным условиям жизни.

В принципе, в критериях халяльности и кошерности мяса много моментов, которые могут сделать покупку такой продукции логичной и для людей, далеких от религии: за качеством мяса, чистотой, условиями забоя — усиленный контроль, что не может не внушать доверия.

«Кошерное производство нерентабельно»

Анатолий Бимбад, руководитель общества еврейской культуры «Сфард»:

Очень мало людей соблюдают традиции нашей культуры, поэтому организовывать кошерное производство в нашем регионе нерентабельно. Несколько лет назад в ЮФО пытались открыть комбинат по производству кошерной продукции, но он просуществовал недолго. Все, что мы едим кошерного, это в основном привозная пища. Если раввин или кто-то из нашего общества оказывается там, где готовят кошерные продукты, то мы их покупаем друг для друга.

Есть можно все, но не всегда

В Астраханско-Камызякской епархии КаспийИнфо пояснили, что у христиан ограничения связаны не с приготовлением пищи, а с ее потреблением. Во время поста верующие отказываются от приема пищи животного происхождения. В настоящее время на территории города открыт всего один магазин, где продается условно православная, то есть натуральная освященная пища. Расположен он на территории Иоанно-Предтеченского монастыря. Среди предлагаемых товаров хлебобулочные изделия, молочные продукты, мед.

А вы покупаете халяльные или кошерные продукты?

Андрей Слуцкий, микробиолог: На самом деле в наших магазинах представлено не так много «правильных» продуктов. Я не придерживаюсь религиозных правил в еде. Но коробочка с надписью «Кошер» почему-то вызывает у меня большее доверие.

Лейла Галимова, студентка: Нет, не покупаю, потому что главным критерием выбора продукта для меня является его качество, отсутствие вредных добавок, условия хранения. Одним словом, все те факторы, которые могут отразиться на моем здоровье и здоровье моей семьи.

Марина Баткаева, юрист: Лично для меня выгоднее покупать продукцию халяль. Например, мясо всегда отличного качества, свежее. На рынке у частника или в магазине мясо взвешивают с жилами, много костей, при взвешивании докладывают старые кусочки и мослы. В халяле такого не было ни разу. И самое главное, не обвешивают. Цены такие же, как и на рынке. А несколько раз покупала кошерные кремы, плохого про них точно сказать ничего не могу.